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1. 黑米享有“藥米”、“長壽米”、“世界米中之王”等美稱，我國民間有“逢黑必補”之說!研磨成粉後，老人，小孩易食用，補充人體所需的膳食纖維！
2. 膳食纖維可增加飽足感，促進腸胃蠕動！
3. 每100克黑米?含有約10克的蛋白質，蛋白質含的必需氨基酸也較多。
4. 黑米粉含有豐富的鐵、鋅、蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
5. 黑米粉最大的優點得益於它的「黑」，即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，這些物質與硒、胡蘿蔔素等一樣都具有很強的抗氧化性，不需加熱煮食，沖泡即可食用。
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